Kompetenznetzwerk Streuobstwiesen

Verpackung

Abgefüllt wird der Saft von der Mobilen Obstpresse der BiNE in der Regel in sogenannte Bag in Box-Behälter. Es handelt sich hierbei um einen Beutel aus PE-Kunststoff mit Zapfhahn in einem Karton. Diese Behälter gibt es in verschiedenen Größen. Wir verwenden Gebinde mit drei und fünf Litern Fassungsvermögen. Die Kartons können im Folgejahr wieder verwendet werden, die Beutel leider nicht.

Bei Abnahme von kaltem Saft, zum Beispiel zur Herstellung von Apfelwein, sollten entsprechende Behältnisse ab fünf Litern Volumen mitgebracht werden.

Vor dem Abfüllen wird der Fruchtsaft kurzzeitig und schonend erhitzt und sofort abgefüllt. Dies garantiert eine lange Haltbarkeit von mindestens einem Jahr. Angezapft ist dieser Saft bis zu drei Monate bei Raumtemperatur haltbar.